Ein Koch-Blog
Zutaten für 2 Portionen
300 g weißer Spargel
300 g grüner Spargel
Salz, Pfeffer
2 Putenbrustfilets
3 EL Öl
250 g Erdbeeren
Ruccola
1 Orange, unbehandelt
1/2 Bund Minze
3 EL Mayonaise
150 g Schmand
2 EL Mandelblättchen
Pfefferkörner, rosa
Zubereitung
Spargel putzen, in 4 cm lange Stücke teilen und in Salzwasser garen. Danach Abgießen und abschrecken.
Fleisch in Öl von jeder Seite ca 7 Min. anbraten. Salzen und pfeffern. Erdbeeren [...]
Zutaten
2 Scheiben Wiener Biskuitboden
6 Blatt Gelantine (bei Roter wir die Torte rosa)
500g Magerquark
4 EL Zucker
4 EL Mich
500g Erdbeeren (oder andere Früchte)
2 Pk. Sahnefestiger
1 Pk. Vanillezucker
600 ml Schlagsahne
1 TL Puderzucker
Zubereitung
Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Quark und Zucker verrühren. Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelantine einrühren. Erst 5 EL Quark in die Milch einrühren, [...]
Zutaten (für 5 Personen)
Rote Linsen
100 g rote Linsen
2 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte rote Zwiebeln
2 EL fein geschnittene Karotten -und Porreewürfel
300 ml Gemüsefond oder Brühe
Salz
Pfeffer
Balsamico
Zucker
4 Tomaten, abgezogen, entkernt und klein gewürfelt
1 EL Schnittlauchröllche
Seeteufel
500 g Seeteufelfilet (in 2 Stücken)
kl. Glas getrocknete Tomaten in Öl
2 Hände voll Basilikum
Olivenöl
10 Scheiben Parmaschinken
Salz
Pfeffer
nach Belieben Balsamicoessig
ZUBEREITUNG
Für die roten [...]