Zutaten

  • 2 Scheiben Wiener Biskuitboden
  • 6 Blatt Gelantine (bei Roter wir die Torte rosa)
  • 500g Magerquark
  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Mich
  • 500g Erdbeeren (oder andere Früchte)
  • 2 Pk. Sahnefestiger
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 600 ml Schlagsahne
  • 1 TL Puderzucker

Zubereitung

Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Quark und Zucker verrühren. Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelantine einrühren. Erst 5 EL Quark in die Milch einrühren, dann den übrigen Quark untermischen. Ca 15 Min. kalt stellen.

300 g Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Sahnefestiger, Vanillezucker und Schlagsahne steif schlagen.

Quarkmassesorgfältig durchrühren. Erst die Erdbeerwürfel, dann 500 ml derSahne unterheben. Rest der Sahne kalt stellen.

Die hälfte der Masse auf dem ersten Biskuitboden verteilen. Dann den zweiten Boden auflegen und den rest der Masse gleichmäßig darauf verstreichen.

sollten noch reste vom Boden übrig sein können diese auf der Torte zerkrümelt werden. Die restliche Sahne gleichmäßig auf den tortenrand auftragen. Danach die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden (gerne das Grün dran lassen) und den Tortenrand damit verzieren. Nun noch den Poderzucker über das Tortenkunstwerk stäuben, Torte kalt stellen, FERTIG.

Geht super schnell und ist superlecker. Ich hab diese Torte auch schon mit Himbeeren, Blaubeeren und Kiwis gemacht. Lecker. :o)