Ein Koch-Blog
1 großer Wirsing
Pro Person 1 halbe Hühnerbrust
Pro Brust 2 Scheiben geräucherter Schinken
1-2 Becher Sahne
Butter
Creme fraiche
Kümmel
Salz, schwarzer Pfeffer
evtl. etwas Hühnerbrühe
Vom Wirsing den Strunk entfernen, die Blätter auseinandernehmen (aber nicht zerkleinern) und in heißem und gut gesalzenem Wasser blanchieren, danach abschrecken und gut abtropfen lassen.
Hühnerbrüste halbieren und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, dann [...]