Ein Koch-Blog
Einkaufsliste:
Zutaten für zwei Brote
Vorteig
500 g gesiebtes Weizenmehl (Typ 700)
275 ml kaltes Wasser
8 g Hefe
Hauptteig
150 g gesiebtes Weizenmehl (Typ 700)
15 g Hefe
15 g Salz
20 ml Olivenöl
150 ml kühles Wasser
Zubereitung:
Vorteig: Hefe in Wasser auflösen, mit Weizenmehl vermengen und zu einem glatten Teig kneten. mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem kühlen Ort 12 bis 14 stunden [...]