Ein Koch-Blog
Zutaten für zwei Personen:
500 g Hähnchenbrustfilet
115 g Glasnudeln
100 g Tamarindenmark
1 Knolle Ingwer
1 Schote Chilli, rot
1 Zwiebel, rot
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Koriander
1 Zweig Zitronengras
200 ml Kokosnussmilch
20 ml Thai-Fischsauce
500 ml Hühnerfond
Sojasauce Olivenöl
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in einen großen Topf legen.
Die [...]
Zutaten
2 EL Erdnussöl
600g Geflügel- oder Schweinehack
90g trockene Kokosraspel ( 30 Min in kochendem Wasser eingeweicht)
1 große Chilischote, geputzt und fein gehackt
2 EL bruner Zucker
abgeriebene Schale einer Limette
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
12 Stängel Zitronengras der Länge nach halbiert (normale Spieße gehen auch)
Würzpaste
1 Schalotte oder kleine Zwiebel in kleinen Ringen
6 Knoblauchzehen in Scheiben
2 rote Chilischoten geputzt und [...]
Die Einkaufsliste:
Hühnerbrust, pro Person ca. 200 g
Je nach Vorliebe verschiedene Gemüse und Gewürze: z.B. Paprika, Zuckererbsen, Porree, Erbsen, Möhren, Chinakohl, Wirsing, Zucchini, Aubergine, Ruccola, frischer Koriander, Knoblauch, frischer geriebener Ingwer, Chili – eigentlich alles, was einem in der Gemüseabteilung lecker erscheint
eine Süßkartoffel
ein Glas grünes Thai-Curry
ein Glas Zitronengras (falls man es [...]