Ein Koch-Blog
Zutaten für zwei Personen: 500 g Hähnchenbrustfilet 115 g Glasnudeln 100 g Tamarindenmark 1 Knolle Ingwer 1 Schote Chilli, rot 1 Zwiebel, rot 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Koriander 1 Zweig Zitronengras 200 ml Kokosnussmilch 20 ml Thai-Fischsauce 500 ml Hühnerfond Sojasauce Olivenöl Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in einen großen Topf legen. [...]
Zutaten 2 EL Erdnussöl 600g Geflügel- oder Schweinehack 90g trockene Kokosraspel ( 30 Min in kochendem Wasser eingeweicht) 1 große Chilischote, geputzt und fein gehackt 2 EL bruner Zucker abgeriebene Schale einer Limette Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer 12 Stängel Zitronengras der Länge nach halbiert (normale Spieße gehen auch) Würzpaste 1 Schalotte oder kleine Zwiebel [...]
Die Einkaufsliste: Hühnerbrust, pro Person ca. 200 g Je nach Vorliebe verschiedene Gemüse und Gewürze: z.B. Paprika, Zuckererbsen, Porree, Erbsen, Möhren, Chinakohl, Wirsing, Zucchini, Aubergine, Ruccola, frischer Koriander, Knoblauch, frischer geriebener Ingwer, Chili – eigentlich alles, was einem in der Gemüseabteilung lecker erscheint eine Süßkartoffel ein Glas grünes Thai-Curry ein Glas Zitronengras (falls man es [...]